La tabletterie désigne la fabrication de petits objets en matière dure animale, surtout en os. C’est une activité très développée dans les agglomérations à l’époque gallo-romaine, à partir du Ier siècle de notre ère, où l’approvisionnement en matière première se fait auprès des boucheries. On produit en grande quantités des épingles, des peignes, ou des pions de jeux, et toute une variété d’ustensiles et d’accessoires généralement tournés. Les matières transformées sont principalement l’os (surtout bœuf et cheval) et le bois de cervidés mais aussi la corne et le bois dur, plus rarement l’ivoire.
